Jagodowa galaretka na pierzynce

Składniki:0,5 l soku z jagód (użyłam soku 100% Polska Róża ,ale można innego) 

3 łyżki cukru 

3 łyżeczki żelatyny 

mały kubek śmietanki 30 % 

1,5 łyżki cukru pudru (użyłam cukier firmy Kupiec)

Wykonanie:

Sok zagotować z cukrem. Odlać 1/3 szklanki soku i rozpuścić w nim żelatynę. Dobrze wymieszać z sokiem. Przelać do salaterek i wstawić do lodówki do schłodzenia.

Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Na spodku przełożyć połowę śmietanki i porcję stężonej galaretki. To samo zrobić z drugą częścią śmietanki i porcją galaretki. Od razu podawać.

Sernik błyskawiczny z rekinami

Składniki:

• 1 opakowanie sernika błyskawicznego
• paczka biszkoptów
• 2 serki homogenizowane (ok. 250 ml)
• 500 ml mleka zimnego
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 opakowanie żelków Gusto - rekiny

Wykonanie: Mleko przelać do wysokiego naczynia, dodać sernik i miksować kilka minut. Dodać serki homogenizowane nadal miksując. Na spód tortownicy wyłożyć biszkopty. Wyłożyć na nie masę serową.
Na masę serową ułożyć żelki. Zalać wcześniej przygotowaną, schłodzoną galaretką (moja była lekko ciepła i niestety  troszkę wsiąkła w sernik) Wstawić do lodówki na około 2 godziny

Błyskawiczny pomarańczowy sernik na zimno

Składniki:

• 30 dag sera białego tłustego EkoŁukta
• 25 dag serka homogenizowanego waniliowego
• 2 galaretki pomarańczowe
• 2 opakowania delicji pomarańczowych
• 2 czubate łyżki cukru pudru

Wykonanie:

 Ser trzykrotnie zmielić. Zmiksować z serkiem homogenizowanym i cukrem pudrem na gładką masę. Jedną galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance wody, ostudzić. Gdy już będzie chłodna powoli wlewać do masy serowej. Dobrze zmiksować. Biszkopty ułożyć na tortownicy czekoladą do góry. Wylać na to masę serową. Wstawić do lodówki. Drugą galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Na twardą masę serową wylać chłodną galaretkę. Wstawić ponownie do lodówki.

Oponki serowe

Składniki:

2,5 szklanki mąki

1 łyżeczka octu

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka sody

300g sera tłustego Ekołukta

śmietana 12% 180g

3 żółtka

cukier puder

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnice, wymieszać z sodą, dodać ser i pozostałe składniki. Idąc za radą mojej mamy nie dodaje cukru, ponieważ sprawia że ciasto jest "ciężkie" i oponki nie są pulchne i mogą nie rosnąć. Zagnieść dobrze ciasto. Rozwałkować na grubość około 1 cm. Szklanką wycinać kółka, można zostawić całe, ale lepiej wycinać małe kółeczka w środku, np. zakrętką. Malutkie kółeczka można usmażyć, albo również można znów zagnieść. Smażyć na głębokim oleju na rumiano. Po usmażeniu wyłożyć na papier, aby wsiąkł w niego nadmiar tłuszczu. Z racji, że oponki są bez cukru, jeszcze gdy są bardzo ciepłe obtaczam je w cukrze pudrze z obu stron. 

Szarlotka z kruszonką

Składniki

• mąka 3 szklanki
• cukier 1 szklanka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka (np. Marsyl)
• margaryna 1 kostka
• jajka 2 sztuki
• jabłka 2 kg
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• cynamon 2 łyżeczki

do jabłek

• cukier 0.5 szklanki

Sposób przyrządzenia

Składniki na ciasto połączyć na stolnicy i dobrze zagnieść. Wyrobić ciasto. 1/3 ciasta włożyć do zamrażarki. Pozostałe ciasto rozwałkować i wyłożyć na blasze. Jabłka obrać i pokroić w małe kawałki, zasmażyć z cukrem i cynamonem na złoty kolor. Dodać mąkę ziemniaczaną i szybko wymieszać. Wyłożyć na ciasto. Ciasto z zamrażarki wyjąć i na tarce o grubych oczkach zetrzeć na jabłka. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 170 stopni przez 40 minut. Po ostygnięciu posypać pudrem.

Biszkopt z jabłkami pod białą pierzynką

biszkopt

• jajka 4 sztku
• cukier 1/2 szklanki
• ąka 1/2 szklanki
• mąka ziemniaczana 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka

masa jablkowa

• jabłka 2 kg
• galaretka cytrynowa 2 opakowania
• sok z cytryny 4 łyżki

masa serkowa

• serek homogenizowany 500 ml
• mleko 1/3 szklanki
• żelatyna 2 łyżki
• cukier puder 1/2 szklanki

na wierzch

• galaretka cytrynowa 2 opakowania
• brzoskwinie z puszki 6 połówek

Sposób przyrządzenia

Żółtka ubić z cukrem do białości. Wsypać obie mąki i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywna pianę i połączyć delikatnie z ciastem. Wylać na blachę i piec 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Jabłka obrać i pokroić. Poddusić chwilę na ogniu wraz z sokiem cytrynowym i ugnieść tłuczkiem. Zdjąć z ognia i wsypać galaretki, energicznie mieszać. Wyłożyć na biszkopt.

Serek homogenizowany zmiksować z cukrem. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku i wlać do masy serkowej. Dokładnie wymieszać i wyłożyć masę na wystudzone jabłka.

Brzoskwinie pokroić w plasterki i ułożyć na masie serkowej. Zalać rozpuszczoną i tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Szlachetny Smak.pl

"Nasz sklep zajmuje się sprzedażą detaliczną kawy i herbaty, a także akcesoriów służących ich przygotowaniu. Działalność naszą założyliśmy w 1995 roku z myślą o Tych wszystkich, którzy odkryli bądź zaczynają swoją podróż po bogatych smakach i aromatach kawy i herbaty. 

Chcielibyśmy promować wyjątkowe, a także ciekawe i niespotykane na naszym rynku gatunki tych niezwykłych napojów. 

Razem z nami możecie Państwo przenieść się w odległe miejsca z filiżanką aromatycznych naparów. Oferta naszego sklepu z całą pewnością zadowoli podniebienie prawdziwych smakoszy. Znajdą Państwo w naszej ofercie herbaty z Chin, Indii, Ceylonu czy Japonii oraz kawy z całego świata. Zadbamy, abyście Państwo mogli delektować się ulubionym napojem w gronie rodziny lub przyjaciół. 

Nasza przygoda z tymi życiodajnymi napojami rozpoczęła się od chęci zapewnienia sobie filiżanki wartościowego napoju, którym pragnęliśmy delektować się zarówno w domu jak i w pracy. Niezapomniany smak mało popularnych gatunków kawy spowodował, że zaangażowaliśmy się w ich popularyzację - są po prostu smakowite, wyborne i dodają kreatywnych myśli! 

Wysokiej jakości wybór herbat z całego świata zaspokoi wyrafinowane gusta i pomoże utrzymać każdemu smakoszowi dobre samopoczucie i pogodę ducha. 

Serdecznie zapraszamy na zakupy do naszej krainy kawą i herbatą płynącej."
ŹRÓDŁO: http://szlachetnysmak.pl/webpage/nasz-sklep.html

Rolada jabłkowa

A oto przepis na szybką roladę bez pieczenia :)

Składniki:

• 1 galaretka smak dowolny, w zależności jaki kolor rolady chce się uzyskać (ja użyłam agrestową WINIARY)
• 3 jabłka średniej wielkości
• 2 białka
• 1 wafel duży
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance wody i odstawić do ostudzenia. Jabłka zetrzeć na tarce. Białka ubić na sztywno, wsypać cukier i dalej ubijać. Do białek dodać jabłka i wlewać powoli ostudzoną, tężejącą galaretkę. Wymieszać wszystko dokładnie. Gęstniejącą masę wyłożyć na wafel. Gdy wafel będzie już miękki    zawinąć roladę i wstawić do lodówki.

Budyń na dwa sposoby

Składniki:

• budyń śmietankowy z cukrem (użyłam WINIARY)
• konfitura morelowa
• rodzynki sułtańskie (np. Marsyl)
• Żurawina suszona (np. Royal Brand)

Przygotowanie

Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, tylko wcześniej do mleka, który będzie się gotował wrzucić rodzynki. Gorący budyń przelać do 2 salaterek. Do jednej wrzucić żurawinę a do drugiej dodać konfiturę.

Rolada śmietankowa z galaretką

Składniki:
Biszkopt:

• 4 jajka
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• niepełna szklanka cukru
• szczypta proszku do pieczenia

Masa

•  galaretka czerwona
•  400 ml śmietany kremówki
• pół szklanki cukru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki wody

Wykonanie:

1. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z połową cukru na sztywno. Żółtka również ubić z drugą połową cukru do białości. Połączyć obie masy. 
2. Mąkę przesianą połączyć z proszkiem do pieczenia. Obie mąki wsypywać delikatnie do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać. Przelać do formy wyłożonej papierem. Należy wylewać ciasto na środek i rozprowadzać na boki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 15 minut.
3. Po wyjęciu z piekarnika przełożyć ciasto (spodem do góry) na wilgotną ściereczkę. Zdjąć papier i zwinąć biszkopt w roladę. Zawinąć w ściereczkę. Zostawić do ostygnięcia.
4. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Przelać do płaskiego naczynia Wstawić do lodówki aby stężała. Gdy będzie twarda pokroić w podłużne paski. Śmietanę ubić z cukrem. Wlać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać. 
5. Roladę odwinąć ze ściereczki, lekko rozłożyć biszkopt. Gęstniejącą śmietaną przełożyć roladę. Na jeden brzeg, który będzie w środku nałożyć galaretkę. Zawinąć ponownie roladę i posypać cukrem pudrem.

Ciasteczka zbożowo-owsiane

Składniki:

• 2 paczki ciasteczek zbożowych lub innych (np. Krakuski zbożowe)
• 2 czubate łyżki kakao
• niepełna szklanka cukru
• cukier waniliowy (użyłam WINIARY)
• 2 szklanki płatków owsianych (np. Młyny Stoisław)
• pół kostki margaryny
• 2 kubeczki jogurtu naturalnego (Piątnica) lub szklanka mleka
• posypka kakaowa (Marsyl - maczek)

Wykonanie:

Margarynę, cukier, kakao i jogurty podgrzewać na wolnym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się składników. Wsypać płatki owsiane. Gotować aż masa będzie gęsta. Zdjąć z ognia. Jeszcze ciepłą masę nakładać na ciasteczka i posypywać  posypką. Można wstawić do lodówki, aby masa stwardniała.

Racuszki z jabłkami na jogurcie z mascarpone

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 2 kubki jogurtu z mascarpone (Piątnica)
• 3 łyżki cukru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jabłka

Wykonanie

Jajko zmiksować z jogurtem i cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gdy masa będzie gładka wrzucić obrane i pokrojone w plastry jabłka. Smażyć na rumiany kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Ciasto biszkoptowe z pianką i galaretką

Składniki:
Ciasto:

• 4 jajka
• pół szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej

Masa piankowa:

•  4 białka
• pół szklanki cukru
• galaretka czerwona (użyłam galaretkę truskawkową WINIARY)

Na wierzch:

• truskawki
• galaretka czerwona

Wykonanie:

1.  Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.
2. Obie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką drewnianą.
3. Formę wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.
4. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku).
5. Białka ubić z cukrem na sztywno. Galaretkę rozpuścić w połowie wody i ostudzoną wlewać powoli do białek.Masę wyłożyć na biszkopt.Wstawić do lodówki.
6. Na twarda masę wyłożyć pokrojone truskawki i zalać rozpuszczoną galaretką. Ponownie wstawić do lodówki

Budyniowo-śmietankowy przysmak

Składniki:
Biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• budyń śmietankowy z cukrem (użyłam budyniu Winiary)
• puszka mleka skondensowanego, słodzonego
• 500 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki żelatyny
• cukier waniliowy
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 paczki herbatników
• wiórki kokosowe (użyłam produktu firmy Marsyl)

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać na gładką, sztywną masę.  Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę pszenną wymieszać proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzi. 
2. Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka. Wylać na biszkopt, przykryć herbatnikami.
3. Mleko w puszce włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny. Lekko ostudzić, otworzyć puszkę i powstały karmel wylać na herbatniki i przykryć kolejnymi herbatnikami.
4. Schłodzoną śmietanę należy ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wlać ostudzoną żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Śmietankę wyłożyć na ciasto. Posypać wiórkami kokosowymi. Ciasto włożyć do lodówki na około 1 h. 

Murzynek z kremem

Składniki:
Ciasto:

• Kostka masła
• 1,5 szklanki cukru
• 4 łyżki czekolady w proszku
• czubata szklanka mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka esencji rumowej
• 4 jajka
• masło i bułka tarta do formy

Krem:

• 30 dag masła 
• 12 dag cukru
• 15 dag gorzkiej czekolady
• 6-8 łyżek mleka
• szczypta imbiru
• 3 żółtka

Wykonanie:

1. Pokrojone w kawałki masło, cukier i czekoladę rozmieszaną w kilku łyżkach wody stopić na małym ogniu. Wystudzić. Odlać 3/4 szklanki.
2. Do pozostałej masy wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać esencję i wbijać po jednym żółtku. Następnie dodać ubitą z białek pianę.
3. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką formy. Piec ok. 45 minut w 180 stopni.
4. Masło utrzeć z cukrem. Ucierając, wbijać po żółtku. Czekoladę wymieszać z mlekiem. Dodać wraz z imbirem do masy. Ciasto przekroić na 3 części i przełożyć kremem.
5. Wierzch ciasta posmarować odlaną masą czekoladową. Zostawić do zastygnięcia.

Młyny Stoisław

Przedsiębiorstwo Młyny Stoisław powstało w 1958 roku. Od tego czasu przedsiębiorstwo przeprowadziło szereg prac inwestycyjnych, mających na celu modernizację całego kompleksu. Młyny Stoisław słyną z produkcji bardzo dobrej jakości kasz, płatków, otrębów oraz mąk. O wysokiej jakości produktów świadczą certyfikaty, jakie przedsiębiorstwo posiada.
Produkty Młynów Stoisław dostępne są w większości sklepów oraz na stronie internetowej http://www.mlynystoislaw.pl/

Produkty jakie otrzymałam to:
1. kasza jęczmienna
2. kasza gryczana
3. płatki owsiane
4. mąka żytnia razowa
5. otręby owsiane

Sernik chałwowy

Składniki

Spód:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 kostki masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg twarogu śmietankowego zmielonego trzykrotnie
  
• 5 jajek
  
• 1/2 szklanki cukru pudru
  
• 200 ml śmietany kremówki, nieubitej
  
• 400 g chałwy (użyłam chałwy o smaku waniliowym Odra)
  
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyń (użyłam budyń śmietankowy WINIARY)
  

 

Wykonanie :

1. Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i cukier waniliowy oraz masło siekamy nożem. Dodać jajko i zagniatać. Rozwałkować, włożyć do formy i nakłuć widelcem (aby się nie wybrzuszyło podczas pieczenia). Potem wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec 15-20 minut.Na podpieczony spód nakładać masę serową.
2. Wykonanie masy serowej : Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić pianę sztywną. Żółtka ubić z cukrem, dodać pokruszoną i rozdrobnioną widelcem chałwę oraz zmielony ser. Dodać śmietankę oraz budyń. Dobrze wyrobioną masę połączyć delikatnie z pianą z białek. Całość przelać na podpieczony spód. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60 minut.

WINIARY

Dzięki współpracy z agencją Lemon Sky otrzymałam do przetestowania produkty marki WINIARY.

Jest to bardzo znana marka w Polsce.

Obecnie wchodzi w skład koncernu Nestlé, specjalizuje się w produkcji dań gotowych (np. majonezy), jak również przeznaczonych do szybkiego przyrządzenia (zazwyczaj sproszkowanych) gotowych dań instant, sosów, zup (także tzw. "błyskawicznych"), galaretek, kisieli i budyniów. Winiary produkują również zestawy gotowych przypraw, zarówno sproszkowanych, jak w płynie (w formie koncentratu).

W latach 2002-2003 jeden z produktów Winiar ("majonez dekoracyjny") otrzymał kilka nagród w konkursach branży spożywczej.

To Eat Dr Bardadyn Beauty Line - baton musli NOWOŚĆ

Jak już pisałam w poprzednim poście seria Beauty Line ma w swojej ofercie musli i batoniki. Spróbowałam batonika i szczerze mówiąc zaskoczona byłam bardzo. Batonik ten nie smakował jak inne rzeczy dla osób dbających o figurę, nie był bez smaku. Batonik ten miał wspaniały aromat i smak. Pełnoziarnisty baton musli z owocami żurawiny i czerwonej porzeczki szybko dostarczy nam energii na dłuższy czas w każdych warunkach, czy w pracy, szkole czy też w domu lub na wyjeździe. Receptura oparta została na bazie mieszanki różnych gatunków zbóż, owoców żurawiny i czerwonej porzeczki, dzięki którym baton cechuje wysoka zawartość błonnika pokarmowego, które daje uczucie sytości przez długi czas. 

Batonik smakował wyśmienicie, troszkę jak ciasto z owocami, za którymi wprost przepadam. Wyczuwalna była dość mocno czerwona porzeczka. Aromat znakomity. Jedynym minusem jaki znalazłam to dość wysoka cena wahająca się pomiędzy 3,50 a 3,70 zł. Tym samym będzie on dostępny w sklepach specjalistycznych oraz drogich delikatesach. Jednak za ten wspaniały smak i aromat warto go od czasu do czasu zakupić.

To Eat Dr Bardadyn Beauty Line - musli NOWOŚĆ

Przesyłka,  jaką jakiś czas temu otrzymałam od ZPC Otmuchów Marketing, oprócz chałwy od Odry otrzymałam również musli z serii Beauty Line. Produkty z tej serii zostały opracowane z myślą o osobach, które dbają o zdrowie i urodę. Seria Beauty Line jest cennym źródłem składników odżywczych mających wpływ na wygląd skóry, włosów i paznokci. Składniki użyte do produkcji zostały tak dobrane, aby zawierały dużą ilość substancji odżywczych, naturalnych witamin, minerałów i błonnika.

Każdy produkt z tej serii jest wspaniałym pomysłem na pełnowartościowy posiłek, który dostarcza energii na wiele godzin przy jednocześnie doskonałym elementem codziennej diety. Dostarczając organizmowi niezbędnych substancji odżywczych, przez spożywanie tych produktów, szybko zaspokoimy głód. Więc jeśli tylko będzie w sprzedaży to nie zastanawiać się tylko korzystać :)

W ofercie znajduje się:

• musli wielozbożowe z owocami moreli, ananasa i papai oferowane  w dwóch wariantach:

         - jednorazowa porcja – wygodna i praktyczna forma podania - wystarczy zalać letnią wodą i pełnowartościowy posiłek gotowy

         - opakowanie rodzinne – duża ekonomiczna paczka - sposób na pożywne śniadanie dla całej rodziny, dostarczające energii na wiele godzin

• koktajl owocowy – przygotowany m.in. na bazie suszonych owoców wiśni i zarodków pszennych, bardzo łatwy w przygotowaniu - wystarczy dodać wodę o temperaturze pokojowej i wymieszać

• baton musli – wspaniałe uzupełnienie diety, szybko dostarczy energii na wiele godzin w każdych warunkach - w pracy, w domu, podczas wyjazdu i w szkole. To świetna przekąska, którą można delektować się przez cały dzień

Więcej informacji można uzyskać na stronie: http://www.toeat.pl/

Oskoła - brzoza naturalna bez cukru

Sok ten uzyskiwany jest wczesną wiosną po wywierceniu otworu w pniu drzewa. Jest źródłem niezbędnych dla naszego witamin oraz mikroelementów w postaci cukrów naturalnych takich jak glukoza i fruktoza, soli mineralnych, związku potasu, magnezu fosforu, wapnia, żelaza miedzi oraz witamin z grupy B.

Smak lekko cierpki, kwaskowaty. 

Oskoła - brzoza z wiśnią

W ramach współpracy z firmą Oskoła otrzymałam soki z brzozy do spróbowania. Spróbowałam i powiem Wam, że jak dla mnie pyszny. Kolor hmmm... nazwę to rubinowa herbatka :) A zapach wiśni z karmelkiem. Smakuje bardzo dobrze, jest umiarkowanie słodki, ale wyczuwa się też delikatną kwaskowatość. Dla mnie smakuje jak kompocik. :)
Sok ten jest bez dodatku wody z dodatkiem soku z wiśni.Jest on bogaty w witaminy sole mineralne, aminokwasy i mikroelementy niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Posiada potas, magnez, żelazo, fosfor oraz witaminy z grupy B, dlatego warto go pić przez cały rok , w każdym wieku, bez ograniczeń ilościowych.

SAGA - papier do gotowania i pieczenia

Od dłuższego czasu zastanawiałam się nad zakupem papieru do gotowania i pieczenia SAGA. Nie miałam możliwości jego zakupu, a tu niespodziewanie pewnego dnia otrzymałam zestaw papieru SAGA do przetestowania. 

Jak pisze producent dzięki stosowaniu tego papieru można uzyskać wiele korzyści. Posiadają szerokie zastosowanie w gastronomii. Dzięki stosowaniu papierów Saga zaoszczędzimy czas i pieniądze. Dodatkowo papier ten chroni naczynia i blachy do pieczenia przed zabrudzeniem. Ograniczając ich zmywanie uchronimy je przed codziennym zużyciem. Papiery SAGA zaprojektowane są dla poprawy doznań wzrokowych, zapachowych a przede wszystkim smakowych przygotowanych potraw.

Na stronie SAGA można znaleźć wiele ciekawych pomysłów na zastosowanie papieru, a także mnóstwo inspiracji do sposobu podania.

Odra - słodycze

Kolejna współpraca za pośrednictwem Otmuchów Marketing z firmą Odra

W przesyłce, którą otrzymałam znalazłam pudełko Chałwy sezamowej o smaku waniliowym. W pudełku było 12 sztuk po 100g. Piszę było, ponieważ od razu spróbowałam... jest to bowiem mój słodki przysmak.

A już niedługo znajdziecie przepisy na deser z użyciem tego produktu. Na pewno będzie baaardzo słodko :) 

Zapraszam!

PWC Odra swą siedzibę ma w Brzegu. Należy do jednych z największych firm cukierniczych w Polsce już od 60 lat. Sztandarowym produktem firmy jest chałwa, która stale zyskuje uznanie wśród nowych klientów. 

Firma Odra słynie również z produkcji trufli, cukierków czy galaretek. Odra może się również pochwalić szerokim wachlarzem asortymentu obejmującego: karmelki, cukierki czekoladowe, praliny, bombonierki, sezamki, czy też drażetki.

Jej certyfikaty mogą świadczyć o wysokiej jakości produktów.

Marsyl - przyprawy

Firma Marsyl jest producentem przypraw oraz dodatków kulinarnych. Na rynku istnieje od wielu lat, a zatem posiada szerokie doświadczenie w branży. Marsyl jest właścicielem wielu certyfikatów i wyróżnień, co świadczy o jego zaangażowaniu w produkowanie najwyższej klasy przypraw i dodatków. W asortymencie firmy Marsyl znajdziemy wiele artykułów niezbędnych w naszych kuchniach, więc jeśli chcemy, aby nasze wypieki miały wspaniały aromat oraz smak powinniśmy zaopatrzyć się w produkty firmy Marsyl.

W paczce jaką otrzymałam w ramach współpracy znalazłam bardzo dużo przypraw i bakalii, które już niedługo wykorzystam przy sporządzaniu wypieków.

MoonLightCoffee - Mexico SHG Topacio

Dziś spróbowałam kawy  

Mexico SHG Topacio 

z Meksyku, palona w MoonLightCoffee. 

Kawa ta o łagodnym i dojrzałym smaku od razu przypadła mi do gustu. Dodatkowo czekoladowy smak jeszcze bardziej wprawił mnie w zachwyt. Kawa nie jest gorzka. Jest bardzo aromatyczna i każdy kto znalazł się w kuchni nie przeszedł obojętnie bez pytania "Co tak ładnie pachnie". Jej łagodności towarzyszy delikatna kwaskowatość.

Uprawiana jest w sposób naturalny przez drobnych rolników posiadających niewielkie gospodarstwa. Jest ręcznie myta i suszona na słońcu, dzięki czemu osiąga bardzo duże rozmiary, nawet 2-3 razy przekraczające rozmiary ziaren innych odmian, a jej wysokość sięga powyżej 1 metra.

Polecam dla miłośników środkowoamerykańskich delikatnych kaw.
Ta kawa rozbudzi Twój umysł i zmysły. 

Dostępna na stronie MoonLightCoffee w cenie 25 zł za 250g 

Ciasto jamajskie

Składniki:

• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• szczypta soli
• 3 dojrzałe banany
• rodzynki 
• orzechy
• polewa czekoladowa

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać cynamon i przyprawę do piernika. Wrzucić rozgniecione na papkę banany i wymieszać z mąką.
2. Białka ubić na sztywną pianę.
3. Żółtka utrzeć z masłem na puszystą masę, dodać cukier i dalej ucierać. 
4. Mokre składniki dodać do ugniecionego ciasta i wlać mleko, wrzucić bakalie. 
5. Wszystko dobrze wymieszać, wylać do formy i piec około 50 w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.
6. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić, potem polać polewą.

MoonLightCoffee - Guatemala SHB

Kolejną kawę, którą przetestowałam dzięki współpracy z MoonLightCoffee to Guatemala SHB.Kawa ta posiada mocny aromat i głęboki smak. Dla mnie troszeczkę za mocna, ale znalazłam rozwiązanie dla siebie używając jej do robienia kawy latte. Charakteryzuje się intensywnością oraz wyraźnie wyczuwalną kwaskowatością.

Swoją moc i aromat zawdzięcza swym ziarnom, które dojrzewają powoli w cieniu palm, bambusów oraz bananowców. 

Kawa ta jest idealna dla konsumentów, którzy lubią mocna kawę. Osobiście wolę delikatniejszą kawę, dlatego wybrałam wersję z mlekiem.

Cena: 25 zł za 250 g
Dostępna na stronie : MoonLightCoffee

MoonLightCoffee - Columbia Supremo

I oto pierwsza kawa jaką próbuję - Columbia Supremo. Kawę od razu po otworzeniu można poczuć w całej kuchni. Ten piękny aromat zawdzięcza swojej świeżości, gdyż data wpalenia otrzymanej 16.08 kawy to 11.08, więc ma ona zaledwie kilka dni. Kawę zaparzyłam tradycyjnie, bo według mnie tylko w ten sposób najlepiej uwalnia swój aromat i smak.
Kawa ta o lekkim posmaku czekolady, z domieszką orzecha najbardziej smakowała mojej mamie. Dodatkowo dały się w niej wyczuć orientalne przyprawy, za którymi moja mama przepada. Jeśli chodzi o mnie smakowała mi jak najbardziej, nie jest zbyt mocna. Dla mnie w sam raz, ale wiadomo, że to co smakuje jednemu niekoniecznie posmakuje komuś innemu. Jednak najlepszą dla mnie kawą spośród tych, które dostałam jest inna, ale o niej napiszę w kolejnych postach.
Na stronie MoonLightCoffee odkryłam tajemnicę tego wyjątkowego smaku i aromatu. Otóż Columbia Supremo uprawiana jest w północno - zachodniej części Kolumbii, na wysokich wzgórzach. Tam też zbierane są jedynie największe ziarna, dzięki czemu kawę cechuję delikatna kwaskowatość.
Kawę można kupić na stronie MoonLightCoffee w cenie 40 zł za 500g. Dodatkowym atutem jest możliwość wyboru postaci kawy, tj. ziarna lub kawa mielona. Jest w czym wybierać, więc na pewno każdy znajdzie coś dla siebie.

MoonLightCoffee - Kawa

 Pierwsza współpraca na tym blogu... Do testowania otrzymałam kawę Arabicę prosto z palarni firmy MoonLightCoffee. 

Byłam bardzo zadowolona, gdy zaproponowano mi wybór formy kawy. Dlatego bez wahania wybrałam kawę w ziarnach. Bo prawdziwi kawosze wiedzą, że nic tak nie pobudza do życia jak zapach świeżo mielonej kawy.

Do spróbowania otrzymałam 7 rodzajów kawy z różnych stron świata:

1. India Plantation AA

2. Tanzania AA

3. Guatemala SHB

4. Ethiopia Yirgacheffe

5. Brazil Yellow Bourbon

6. Columbia Supremo

7. Mexico SHG Topacio

Już nie mogę się doczekać kiedy zacznę próbować, ale  wkrótce zacznie się parzenie kawy i ocenianie. Zapraszam!!

Jabłka w cieście

Składniki:

• 6 płaskich łyżek mąki
• szczypta soli
• 1 łyżka stołowa cukru pudru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1 łyżka stołowa rumu
• 1 łyżka topionego masła
• 5 dag rodzynek
• 1 jajko
• 0,5 szklanki wody
• 25 dag kwaskowych jabłek
• 1 cytryna
• olej do smażenia
• cukier i cynamon

Przyrządzenie:

1. W dużym naczyniu połączyć mąkę, sól, cukry, dodać rum lub arak, masło i rodzynki. Dokładnie wymieszać, tak aby nie było grudek. Wlać pół szklanki letniej wody. i jeszcze raz dokładnie wyrobić. Odstawić na pół godziny. 
2. Jabłka obrać, wyjąć gniazda nasienne i pokroić w krążki o grubości 1 cm. Skropić sokiem cytrynowym.
3. Ubić białko na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem. Krążki jabłek zanurzyć w cieście.
4. Rozgrzać olej we frytkownicy do 180 stopni. Wkładać po kolei krążki jabłek do tłuszczu i smażyć po obydwu stronach.
5. Usmażone jabłka odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Melon niespodzianka

Składniki:

• 2 melony
• 5 łyżek rodzynek
• 1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 10 dag mielonych migdałów
• 2 łyżki cukru
• 4 jaja
• 10 dag cukru pudru
• 2 łyżki curacao

Przyrządzenie:

• Melony przekroić na pół i łyżeczką usunąć pestki.
• Opłukane rodzynki wymieszać ze skórką kandyzowaną, migdałami i cukrem.Włożyć do melonów w miejsce pestek.
• Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier puder i dolewać curacao. Ponownie mocno ubić. Pianę przełożyć  do szprycki i wycisnąć do melona.
• Zapiekać 10-15 minut w podgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Krem grejpfrutowy

Składniki:

• skórka z grejpfruta
• 1 płatek żelatyny
• 100 ml wody
• 400 ml soku grejpfrutowego
• 1 łyżeczka soku cytrynowego
• 6 łyżek cukru
• 3 jajka
• 100 ml śmietany

Przyrządzenie:

1. Z umytego grejpfruta zdjąć skórkę.
2. Płatek żelatyny włożyć do zimnej wody i zostawić na 10 minut. Odsączyć, włożyć do 10 ml gorącej wody i podgrzewać tak długo, aż się rozpuści.
3. Grejpfruty rozpołowić i wycisnąć z nich sok. Zmieszać go z rozpuszczoną żelatyną. Od czasu do czasu lekko zamieszać.
4. Miksować sok cytrynowy, cukier i jajka do uzyskania białej masy. Wymieszać z nią sok owocowy.
5. Ubić śmietanę na sztywno, starannie zaciągnąć nią krem. Przełożyć do salaterki i wstawić do lodówki na godzinę. Przed podaniem posypać wiórkami czekoladowymi.

Ognisty suflet niespodzianka

Składniki:

• 1 opakowanie lodów waniliowych
• 10 biszkoptów
• 12 dag cukru
• 6 białek
• 2 żółtka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 5 dag płatków migdałowych
•  8 wiśni kandyzowanych
• 4 szklanki nalewki malinowej
• 4 dag cukru pudru 

Przyrządzenie:

1. Żaroodporną miskę wyłożyć biszkoptami. Pokroić lody na plastry grubości 3 cm i położyć na biszkopty. Włożyć do zamrażalnika.
2. Żółtka oddzielić od białek, z białek ubić sztywną pianę a żółtka ubić z cukrem na białą  masę, dodać pianę i ostrożnie wymieszać.
3. Masę delikatnie wyłożyć na lody. Posypać cukrem pudrem a na to płatki migdałów.
4. Zapiec suflet w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 2 do 3 minut.
5. Podgrzać nalewkę malinową w kąpieli wodnej.
6. Od razu po wyjęciu z piekarnika zapieczonych lodów, udekorować je kandyzowanymi wiśniami, polać nalewką malinową, zapalić i podać.(Alkohol żeby płonąc musi mieć 40 %, gorące dania nigdy nie polewa się alkoholem prosto z butelki, należy go wcześniej podgrzać.)