Krem grejpfrutowy

Składniki:

• skórka z grejpfruta
• 1 płatek żelatyny
• 100 ml wody
• 400 ml soku grejpfrutowego
• 1 łyżeczka soku cytrynowego
• 6 łyżek cukru
• 3 jajka
• 100 ml śmietany

Przyrządzenie:

1. Z umytego grejpfruta zdjąć skórkę.
2. Płatek żelatyny włożyć do zimnej wody i zostawić na 10 minut. Odsączyć, włożyć do 10 ml gorącej wody i podgrzewać tak długo, aż się rozpuści.
3. Grejpfruty rozpołowić i wycisnąć z nich sok. Zmieszać go z rozpuszczoną żelatyną. Od czasu do czasu lekko zamieszać.
4. Miksować sok cytrynowy, cukier i jajka do uzyskania białej masy. Wymieszać z nią sok owocowy.
5. Ubić śmietanę na sztywno, starannie zaciągnąć nią krem. Przełożyć do salaterki i wstawić do lodówki na godzinę. Przed podaniem posypać wiórkami czekoladowymi.