Zapraszam - czekają wspaniałe nagrody

Zapraszam na konkurs ze wspaniałymi nagrodami

http://edytkagotuje.blogspot.com/2013/10/familijne-wafelki-i-konkurs-z-jutrzenka.html

Szarlotka tutti frutti

Składniki:

3 szklanki maki

3/4 szklanki cukru pudru

3/4 kostki margaryny

pół kubka śmietany

3 żółtka

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

3 białka

1/2 szklanki cukru pudru

1 kg jabłek

1/2 szklanki cukru pudru

sok z połówki cytryny

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnicę. Wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Zrobić zagłębienie. Wrzucić margarynę, żółtka i zagnieść dobrze ciasto. Podzielić na 2 części z tym, że jedna musi być większa od drugiej. Rozwałkować na okrągłe placki. Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Wyłożyć większy płat ciasta, wylepić także brzegi formy.

Jabłka obrać i pokroić drobno, wrzucić do rondelka, wlać sok z cytryny, wsypać cukier i dodać 1/4 szklanki wody. Dusić do miękkości, gdy woda wyparuje podsmażać jeszcze trochę i wsypać cynamon i mąkę ziemniaczaną. Szybko wymieszać. 

Białka ubić na sztywno, dodać cukier puder, ubijać na błyszczącą masę.

Na ciasto wyłożyć masę jabłkową a na nią białka. Przykryć drugim płatem ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 40 min.

Tort śmietankowo-wiśniowy

Składniki:

Biszkopt:


• 5 dużych jaj
• 5 pełnych łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli

Masa śmietankowa:

• 500 ml śmietany 36%
•  1 opakowanie śmietanfix
• 2 łyżki cukru pudru

Do nasączenia:

• 1,5 kieliszka wódki
• 3 kieliszki syropu wiśniowego Polska Róża
• 0,5 kieliszka przegotowanej letniej wody

Lukier:

• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki syropu wiśniowego Polska Róża

Dodatkowo 

• konfitura wiśniowa Polska Róża ( lub wiśnie z kompotu)

Wykonanie:
Oddzielić białka od żółtek. Oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiać do miseczki przez sitko. Białka posolić. Ubić na sztywną pianę z cukrami. Do ubitych na sztywno białek dodać żółtka. Wymieszać mikserem. Na pianę z białek z żółtkami wsypać przesianą mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia. Dokładnie, ale delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao i wymieszać delikatnie. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24 cm, której dno wyłożone jest papierem do pieczenia, a boki wysmarowane masłem. Wstawić do nagrzanego do 170 stopni C piekarnika. Każdą część ciasta upiec osobno w temperaturze 170 – 180 stopni C przez 20-25 minut. 

Przygotowując krem należy ubić schłodzoną śmietanę na sztywno, dodając cukier puder i śmietanfix. Krem nie powinien być słodki, ponieważ ciasto będzie nasączone syropem, który je osłodzi.

Składniki ponczu do nasączenia dokładnie wymieszać. 

Biszkopt po upieczeniu podzielić na 3 płaty. Każdy nasączyć ponczem i przełożyć kremem. Wierz również przykryć kremem i udekorować wiśniami. Ja użyłam wiśni z dżemu Polskiej Róży, ponieważ są one praktycznie całe i bardzo smaczne, ich smak można porównać do kandyzowanych wiśni.

Składniki lukru wysypać do szklanki i mieszać w kąpieli wodnej do rozpuszczenia. Po wyjęciu z kąpieli odczekać chwilę, aby się lukier schłodzić. Udekorować nim tort. Wstawić do lodówki.

* ciekawostka
Żeby biszkopt przekroić równo do tego celu można użyć mocnej nici. Nić należy owinąć wokół biszkoptu, skrzyżować i ciągnąć aż biszkopt będzie przecięty.

Jagodowa galaretka na pierzynce

Składniki:0,5 l soku z jagód (użyłam soku 100% Polska Róża ,ale można innego) 

3 łyżki cukru 

3 łyżeczki żelatyny 

mały kubek śmietanki 30 % 

1,5 łyżki cukru pudru (użyłam cukier firmy Kupiec)

Wykonanie:

Sok zagotować z cukrem. Odlać 1/3 szklanki soku i rozpuścić w nim żelatynę. Dobrze wymieszać z sokiem. Przelać do salaterek i wstawić do lodówki do schłodzenia.

Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Na spodku przełożyć połowę śmietanki i porcję stężonej galaretki. To samo zrobić z drugą częścią śmietanki i porcją galaretki. Od razu podawać.

Sernik błyskawiczny z rekinami

Składniki:

• 1 opakowanie sernika błyskawicznego
• paczka biszkoptów
• 2 serki homogenizowane (ok. 250 ml)
• 500 ml mleka zimnego
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 opakowanie żelków Gusto - rekiny

Wykonanie: Mleko przelać do wysokiego naczynia, dodać sernik i miksować kilka minut. Dodać serki homogenizowane nadal miksując. Na spód tortownicy wyłożyć biszkopty. Wyłożyć na nie masę serową.
Na masę serową ułożyć żelki. Zalać wcześniej przygotowaną, schłodzoną galaretką (moja była lekko ciepła i niestety  troszkę wsiąkła w sernik) Wstawić do lodówki na około 2 godziny

Błyskawiczny pomarańczowy sernik na zimno

Składniki:

• 30 dag sera białego tłustego EkoŁukta
• 25 dag serka homogenizowanego waniliowego
• 2 galaretki pomarańczowe
• 2 opakowania delicji pomarańczowych
• 2 czubate łyżki cukru pudru

Wykonanie:

 Ser trzykrotnie zmielić. Zmiksować z serkiem homogenizowanym i cukrem pudrem na gładką masę. Jedną galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance wody, ostudzić. Gdy już będzie chłodna powoli wlewać do masy serowej. Dobrze zmiksować. Biszkopty ułożyć na tortownicy czekoladą do góry. Wylać na to masę serową. Wstawić do lodówki. Drugą galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Na twardą masę serową wylać chłodną galaretkę. Wstawić ponownie do lodówki.

Oponki serowe

Składniki:

2,5 szklanki mąki

1 łyżeczka octu

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka sody

300g sera tłustego Ekołukta

śmietana 12% 180g

3 żółtka

cukier puder

Wykonanie:

Mąkę przesiać na stolnice, wymieszać z sodą, dodać ser i pozostałe składniki. Idąc za radą mojej mamy nie dodaje cukru, ponieważ sprawia że ciasto jest "ciężkie" i oponki nie są pulchne i mogą nie rosnąć. Zagnieść dobrze ciasto. Rozwałkować na grubość około 1 cm. Szklanką wycinać kółka, można zostawić całe, ale lepiej wycinać małe kółeczka w środku, np. zakrętką. Malutkie kółeczka można usmażyć, albo również można znów zagnieść. Smażyć na głębokim oleju na rumiano. Po usmażeniu wyłożyć na papier, aby wsiąkł w niego nadmiar tłuszczu. Z racji, że oponki są bez cukru, jeszcze gdy są bardzo ciepłe obtaczam je w cukrze pudrze z obu stron. 

Szarlotka z kruszonką

Składniki

• mąka 3 szklanki
• cukier 1 szklanka
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka (np. Marsyl)
• margaryna 1 kostka
• jajka 2 sztuki
• jabłka 2 kg
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• cynamon 2 łyżeczki

do jabłek

• cukier 0.5 szklanki

Sposób przyrządzenia

Składniki na ciasto połączyć na stolnicy i dobrze zagnieść. Wyrobić ciasto. 1/3 ciasta włożyć do zamrażarki. Pozostałe ciasto rozwałkować i wyłożyć na blasze. Jabłka obrać i pokroić w małe kawałki, zasmażyć z cukrem i cynamonem na złoty kolor. Dodać mąkę ziemniaczaną i szybko wymieszać. Wyłożyć na ciasto. Ciasto z zamrażarki wyjąć i na tarce o grubych oczkach zetrzeć na jabłka. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 170 stopni przez 40 minut. Po ostygnięciu posypać pudrem.

Biszkopt z jabłkami pod białą pierzynką

biszkopt

• jajka 4 sztku
• cukier 1/2 szklanki
• ąka 1/2 szklanki
• mąka ziemniaczana 1/2 szklanki
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka

masa jablkowa

• jabłka 2 kg
• galaretka cytrynowa 2 opakowania
• sok z cytryny 4 łyżki

masa serkowa

• serek homogenizowany 500 ml
• mleko 1/3 szklanki
• żelatyna 2 łyżki
• cukier puder 1/2 szklanki

na wierzch

• galaretka cytrynowa 2 opakowania
• brzoskwinie z puszki 6 połówek

Sposób przyrządzenia

Żółtka ubić z cukrem do białości. Wsypać obie mąki i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywna pianę i połączyć delikatnie z ciastem. Wylać na blachę i piec 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Jabłka obrać i pokroić. Poddusić chwilę na ogniu wraz z sokiem cytrynowym i ugnieść tłuczkiem. Zdjąć z ognia i wsypać galaretki, energicznie mieszać. Wyłożyć na biszkopt.

Serek homogenizowany zmiksować z cukrem. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku i wlać do masy serkowej. Dokładnie wymieszać i wyłożyć masę na wystudzone jabłka.

Brzoskwinie pokroić w plasterki i ułożyć na masie serkowej. Zalać rozpuszczoną i tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Szlachetny Smak.pl

"Nasz sklep zajmuje się sprzedażą detaliczną kawy i herbaty, a także akcesoriów służących ich przygotowaniu. Działalność naszą założyliśmy w 1995 roku z myślą o Tych wszystkich, którzy odkryli bądź zaczynają swoją podróż po bogatych smakach i aromatach kawy i herbaty. 

Chcielibyśmy promować wyjątkowe, a także ciekawe i niespotykane na naszym rynku gatunki tych niezwykłych napojów. 

Razem z nami możecie Państwo przenieść się w odległe miejsca z filiżanką aromatycznych naparów. Oferta naszego sklepu z całą pewnością zadowoli podniebienie prawdziwych smakoszy. Znajdą Państwo w naszej ofercie herbaty z Chin, Indii, Ceylonu czy Japonii oraz kawy z całego świata. Zadbamy, abyście Państwo mogli delektować się ulubionym napojem w gronie rodziny lub przyjaciół. 

Nasza przygoda z tymi życiodajnymi napojami rozpoczęła się od chęci zapewnienia sobie filiżanki wartościowego napoju, którym pragnęliśmy delektować się zarówno w domu jak i w pracy. Niezapomniany smak mało popularnych gatunków kawy spowodował, że zaangażowaliśmy się w ich popularyzację - są po prostu smakowite, wyborne i dodają kreatywnych myśli! 

Wysokiej jakości wybór herbat z całego świata zaspokoi wyrafinowane gusta i pomoże utrzymać każdemu smakoszowi dobre samopoczucie i pogodę ducha. 

Serdecznie zapraszamy na zakupy do naszej krainy kawą i herbatą płynącej."
ŹRÓDŁO: http://szlachetnysmak.pl/webpage/nasz-sklep.html

Rolada jabłkowa

A oto przepis na szybką roladę bez pieczenia :)

Składniki:

• 1 galaretka smak dowolny, w zależności jaki kolor rolady chce się uzyskać (ja użyłam agrestową WINIARY)
• 3 jabłka średniej wielkości
• 2 białka
• 1 wafel duży
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance wody i odstawić do ostudzenia. Jabłka zetrzeć na tarce. Białka ubić na sztywno, wsypać cukier i dalej ubijać. Do białek dodać jabłka i wlewać powoli ostudzoną, tężejącą galaretkę. Wymieszać wszystko dokładnie. Gęstniejącą masę wyłożyć na wafel. Gdy wafel będzie już miękki    zawinąć roladę i wstawić do lodówki.

Budyń na dwa sposoby

Składniki:

• budyń śmietankowy z cukrem (użyłam WINIARY)
• konfitura morelowa
• rodzynki sułtańskie (np. Marsyl)
• Żurawina suszona (np. Royal Brand)

Przygotowanie

Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, tylko wcześniej do mleka, który będzie się gotował wrzucić rodzynki. Gorący budyń przelać do 2 salaterek. Do jednej wrzucić żurawinę a do drugiej dodać konfiturę.

Rolada śmietankowa z galaretką

Składniki:
Biszkopt:

• 4 jajka
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• niepełna szklanka cukru
• szczypta proszku do pieczenia

Masa

•  galaretka czerwona
•  400 ml śmietany kremówki
• pół szklanki cukru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki wody

Wykonanie:

1. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z połową cukru na sztywno. Żółtka również ubić z drugą połową cukru do białości. Połączyć obie masy. 
2. Mąkę przesianą połączyć z proszkiem do pieczenia. Obie mąki wsypywać delikatnie do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać. Przelać do formy wyłożonej papierem. Należy wylewać ciasto na środek i rozprowadzać na boki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 15 minut.
3. Po wyjęciu z piekarnika przełożyć ciasto (spodem do góry) na wilgotną ściereczkę. Zdjąć papier i zwinąć biszkopt w roladę. Zawinąć w ściereczkę. Zostawić do ostygnięcia.
4. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Przelać do płaskiego naczynia Wstawić do lodówki aby stężała. Gdy będzie twarda pokroić w podłużne paski. Śmietanę ubić z cukrem. Wlać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać. 
5. Roladę odwinąć ze ściereczki, lekko rozłożyć biszkopt. Gęstniejącą śmietaną przełożyć roladę. Na jeden brzeg, który będzie w środku nałożyć galaretkę. Zawinąć ponownie roladę i posypać cukrem pudrem.

Ciasteczka zbożowo-owsiane

Składniki:

• 2 paczki ciasteczek zbożowych lub innych (np. Krakuski zbożowe)
• 2 czubate łyżki kakao
• niepełna szklanka cukru
• cukier waniliowy (użyłam WINIARY)
• 2 szklanki płatków owsianych (np. Młyny Stoisław)
• pół kostki margaryny
• 2 kubeczki jogurtu naturalnego (Piątnica) lub szklanka mleka
• posypka kakaowa (Marsyl - maczek)

Wykonanie:

Margarynę, cukier, kakao i jogurty podgrzewać na wolnym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się składników. Wsypać płatki owsiane. Gotować aż masa będzie gęsta. Zdjąć z ognia. Jeszcze ciepłą masę nakładać na ciasteczka i posypywać  posypką. Można wstawić do lodówki, aby masa stwardniała.

Racuszki z jabłkami na jogurcie z mascarpone

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 2 kubki jogurtu z mascarpone (Piątnica)
• 3 łyżki cukru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jabłka

Wykonanie

Jajko zmiksować z jogurtem i cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gdy masa będzie gładka wrzucić obrane i pokrojone w plastry jabłka. Smażyć na rumiany kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Ciasto biszkoptowe z pianką i galaretką

Składniki:
Ciasto:

• 4 jajka
• pół szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej

Masa piankowa:

•  4 białka
• pół szklanki cukru
• galaretka czerwona (użyłam galaretkę truskawkową WINIARY)

Na wierzch:

• truskawki
• galaretka czerwona

Wykonanie:

1.  Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając, dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodać po jednym żółtku.
2. Obie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.Dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką drewnianą.
3. Formę wysmarować masłem lub margaryną i posypać bułką tartą lub mąką.
4. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 min. w temperaturze 180°C. (Biszkopt należy piec od razu po przygotowaniu i zawsze w nagrzanym piekarniku).
5. Białka ubić z cukrem na sztywno. Galaretkę rozpuścić w połowie wody i ostudzoną wlewać powoli do białek.Masę wyłożyć na biszkopt.Wstawić do lodówki.
6. Na twarda masę wyłożyć pokrojone truskawki i zalać rozpuszczoną galaretką. Ponownie wstawić do lodówki

Budyniowo-śmietankowy przysmak

Składniki:
Biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• szklanka mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

• budyń śmietankowy z cukrem (użyłam budyniu Winiary)
• puszka mleka skondensowanego, słodzonego
• 500 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki żelatyny
• cukier waniliowy
• 1 łyżka cukru pudru
• 2 paczki herbatników
• wiórki kokosowe (użyłam produktu firmy Marsyl)

Wykonanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać na gładką, sztywną masę.  Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę pszenną wymieszać proszkiem do pieczenia i wsypać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 180 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzi. 
2. Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka. Wylać na biszkopt, przykryć herbatnikami.
3. Mleko w puszce włożyć do garnka z wodą i gotować 3 godziny. Lekko ostudzić, otworzyć puszkę i powstały karmel wylać na herbatniki i przykryć kolejnymi herbatnikami.
4. Schłodzoną śmietanę należy ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wlać ostudzoną żelatynę rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Śmietankę wyłożyć na ciasto. Posypać wiórkami kokosowymi. Ciasto włożyć do lodówki na około 1 h. 

Murzynek z kremem

Składniki:
Ciasto:

• Kostka masła
• 1,5 szklanki cukru
• 4 łyżki czekolady w proszku
• czubata szklanka mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka esencji rumowej
• 4 jajka
• masło i bułka tarta do formy

Krem:

• 30 dag masła 
• 12 dag cukru
• 15 dag gorzkiej czekolady
• 6-8 łyżek mleka
• szczypta imbiru
• 3 żółtka

Wykonanie:

1. Pokrojone w kawałki masło, cukier i czekoladę rozmieszaną w kilku łyżkach wody stopić na małym ogniu. Wystudzić. Odlać 3/4 szklanki.
2. Do pozostałej masy wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, wlać esencję i wbijać po jednym żółtku. Następnie dodać ubitą z białek pianę.
3. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką formy. Piec ok. 45 minut w 180 stopni.
4. Masło utrzeć z cukrem. Ucierając, wbijać po żółtku. Czekoladę wymieszać z mlekiem. Dodać wraz z imbirem do masy. Ciasto przekroić na 3 części i przełożyć kremem.
5. Wierzch ciasta posmarować odlaną masą czekoladową. Zostawić do zastygnięcia.

Młyny Stoisław

Przedsiębiorstwo Młyny Stoisław powstało w 1958 roku. Od tego czasu przedsiębiorstwo przeprowadziło szereg prac inwestycyjnych, mających na celu modernizację całego kompleksu. Młyny Stoisław słyną z produkcji bardzo dobrej jakości kasz, płatków, otrębów oraz mąk. O wysokiej jakości produktów świadczą certyfikaty, jakie przedsiębiorstwo posiada.
Produkty Młynów Stoisław dostępne są w większości sklepów oraz na stronie internetowej http://www.mlynystoislaw.pl/

Produkty jakie otrzymałam to:
1. kasza jęczmienna
2. kasza gryczana
3. płatki owsiane
4. mąka żytnia razowa
5. otręby owsiane

Sernik chałwowy

Składniki

Spód:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 kostki masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg twarogu śmietankowego zmielonego trzykrotnie
  
• 5 jajek
  
• 1/2 szklanki cukru pudru
  
• 200 ml śmietany kremówki, nieubitej
  
• 400 g chałwy (użyłam chałwy o smaku waniliowym Odra)
  
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyń (użyłam budyń śmietankowy WINIARY)
  

 

Wykonanie :

1. Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i cukier waniliowy oraz masło siekamy nożem. Dodać jajko i zagniatać. Rozwałkować, włożyć do formy i nakłuć widelcem (aby się nie wybrzuszyło podczas pieczenia). Potem wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec 15-20 minut.Na podpieczony spód nakładać masę serową.
2. Wykonanie masy serowej : Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić pianę sztywną. Żółtka ubić z cukrem, dodać pokruszoną i rozdrobnioną widelcem chałwę oraz zmielony ser. Dodać śmietankę oraz budyń. Dobrze wyrobioną masę połączyć delikatnie z pianą z białek. Całość przelać na podpieczony spód. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60 minut.