Sernik chałwowy

Składniki

Spód:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 kostki masła
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg twarogu śmietankowego zmielonego trzykrotnie
  
• 5 jajek
  
• 1/2 szklanki cukru pudru
  
• 200 ml śmietany kremówki, nieubitej
  
• 400 g chałwy (użyłam chałwy o smaku waniliowym Odra)
  
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyń (użyłam budyń śmietankowy WINIARY)
  

 

Wykonanie :

1. Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i cukier waniliowy oraz masło siekamy nożem. Dodać jajko i zagniatać. Rozwałkować, włożyć do formy i nakłuć widelcem (aby się nie wybrzuszyło podczas pieczenia). Potem wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec 15-20 minut.Na podpieczony spód nakładać masę serową.
2. Wykonanie masy serowej : Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić pianę sztywną. Żółtka ubić z cukrem, dodać pokruszoną i rozdrobnioną widelcem chałwę oraz zmielony ser. Dodać śmietankę oraz budyń. Dobrze wyrobioną masę połączyć delikatnie z pianą z białek. Całość przelać na podpieczony spód. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60 minut.